A Cerveja Sem Álcool SIM! Ginger é uma lager com adição de gengibre natural, produzida pela SIM!, primeira cervejaria brasileira dedicada exclusivamente a cervejas sem álcool. O gengibre é inserido durante a etapa de maturação, o que garante aroma e sabor mais autênticos do que se fosse adicionado apenas como aromatizante final, e o teor alcoólico se mantém em 0,3%.
Tipo: lager com gengibre, sem álcool Volume: 350mL Teor alcoólico: 0,3% Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo, gengibre natural e levedura Valor energético: 46 kcal por lata Perfil: vegana, contém glúten (malte de cevada), sem açúcar adicionado A picância do gengibre é equilibrada pelo dulçor do malte, resultando em uma cerveja de corpo baixo e refrescância diferente das lagers convencionais, que geralmente não têm nenhum toque de especiaria. A extração do gengibre fresco durante a maturação, em vez do uso de aroma sintético, é o que sustenta o argumento de autenticidade da SIM! para esse rótulo: o sabor picante aparece de forma gradual, mais no final de boca do que na entrada, o que evita que a cerveja fique com gosto artificial de gengibre concentrado. É uma proposta diferente das cervejas de especiaria mais tradicionais do mercado, que costumam usar extratos concentrados e entregar picância mais imediata. Por ser produzida sem qualquer etapa de remoção de álcool após a fermentação, a SIM! consegue manter aroma e textura próximos aos de uma lager convencional, apenas com o teor alcoólico já controlado desde o processo produtivo. Isso diferencia o rótulo de cervejas convencionais que passam por desalcoolização depois de prontas, processo que costuma alterar parte do aroma original da bebida.
Tipo: lager com gengibre, sem álcool Volume: 350mL Teor alcoólico: 0,3% Ingredientes: água, malte de cevada, lúpulo, gengibre natural e levedura Valor energético: 46 kcal por lata Perfil: vegana, contém glúten (malte de cevada), sem açúcar adicionado A picância do gengibre é equilibrada pelo dulçor do malte, resultando em uma cerveja de corpo baixo e refrescância diferente das lagers convencionais, que geralmente não têm nenhum toque de especiaria. A extração do gengibre fresco durante a maturação, em vez do uso de aroma sintético, é o que sustenta o argumento de autenticidade da SIM! para esse rótulo: o sabor picante aparece de forma gradual, mais no final de boca do que na entrada, o que evita que a cerveja fique com gosto artificial de gengibre concentrado. É uma proposta diferente das cervejas de especiaria mais tradicionais do mercado, que costumam usar extratos concentrados e entregar picância mais imediata. Por ser produzida sem qualquer etapa de remoção de álcool após a fermentação, a SIM! consegue manter aroma e textura próximos aos de uma lager convencional, apenas com o teor alcoólico já controlado desde o processo produtivo. Isso diferencia o rótulo de cervejas convencionais que passam por desalcoolização depois de prontas, processo que costuma alterar parte do aroma original da bebida.
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