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MEGAMORTE
CARVALHO &
CASTANHEIRA
BARREL AGED BARLEYWINE - 15% ABV
A Megamorte é uma série de barleywines que nasce do extremo: fervuras que
chegam a 36 horas contínuas, concentrando o líquido e aprofundando as reações
de Maillard, criando uma base muito densa, escura e de grande intensidade. É
desse ponto de partida que essa história começa.
Nesta edição, a cerveja repousou em dois barris distintos, posteriormente
blendados para construir um perfil único.
80% vieram de um barril de carvalho americano da Cachaçaria Retiro Velho,
onde a cachaça descansou por 3 anos. Esse barril trouxe notas de melado de cana,
conhaque, mel escuro, toffee, ameixas e uvas-passas.
Os 20% restantes vieram de um barril de castanheira da Cachaça Sebastiana,
madeira brasileira que fecha o blend com notas de coco queimado, amêndoas,
castanhas e figo.
O resultado é profundamente brasileiro. A cachaça traz um brilho que nenhuma
outra bebida oferece um frescor, uma luminosidade alcoólica que abre as camadas
da cerveja de forma explosiva. A castanheira adiciona uma dimensão de castanhas
que abraça a estrutura e cria contraste. Surgem imagens de crème brûlée, pudim,
caramelo de queima lenta, cocada com doce de leite queimado, fumo de rolo e
conhaque.
CARVALHO &
CASTANHEIRA
BARREL AGED BARLEYWINE - 15% ABV
A Megamorte é uma série de barleywines que nasce do extremo: fervuras que
chegam a 36 horas contínuas, concentrando o líquido e aprofundando as reações
de Maillard, criando uma base muito densa, escura e de grande intensidade. É
desse ponto de partida que essa história começa.
Nesta edição, a cerveja repousou em dois barris distintos, posteriormente
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80% vieram de um barril de carvalho americano da Cachaçaria Retiro Velho,
onde a cachaça descansou por 3 anos. Esse barril trouxe notas de melado de cana,
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Os 20% restantes vieram de um barril de castanheira da Cachaça Sebastiana,
madeira brasileira que fecha o blend com notas de coco queimado, amêndoas,
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O resultado é profundamente brasileiro. A cachaça traz um brilho que nenhuma
outra bebida oferece um frescor, uma luminosidade alcoólica que abre as camadas
da cerveja de forma explosiva. A castanheira adiciona uma dimensão de castanhas
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