Cerveja Dude in the Sky with Diamonds (Pecan Inspired Barleywine)

Dude in the Sky with Diamonds Pecan Pie-inspired Barleywine 11%**

A Dude in the Sky with Diamonds nasce dessa vibe meio sonho, meio gula, meio ¿¿¿como é que eu vim parar aqui?¿¿¿.

A gente pegou a base clássica de uma Barleywine parruda e puxou ela na direção de uma pecan pie, mas sem virar pudim alcoólico.

A fervura é longa, os maltes são daqueles cheios de melanoidina que dão profundidade e cor de caramelho, e as nozes entram como quem sabe o que tá fazendo: camada de tostado, oleosidade macia, perfume de massa assando no forno.

Os 11% tão ali, presentes, quentinhos, mas bem encaixados no corpo denso e no dulçor que fica no limite certo.

É intensa? É.

É doce? Não tanto quanto parece.

É viajada? Com certeza.

O resultado é um Barleywine profundo, cheio de nuance, tostado, caramelizado e com a assinatura de noz que amarra tudo. É tipo cair numa torta¿¿¿ só que no céu¿¿¿ e com diamantes¿¿¿ e com o Dude voando no meio.