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10 ANOS CAPTAIN BREW
ANNIVERSARY ALE - 18.3% ABV - 375mL
Das coisas mais incríveis que já fizemos em toda a nossa história de
cervejaria.
Trazemos neste mês a manifestação líquida da celebração dos 10 anos da Captain Brew.
Produzida a partir da nossa clássica receita da Megamorte, nossa primeira barrel aged, esta
cerveja representa a eterna busca pelos limites extremos das nossas técnicas e do nosso
conhecimento.
Ela nasce de uma fervura ininterrupta de 37 horas, período em que dormimos na fábrica
enquanto o líquido caramelizava na panela, sendo continuamente complementado com mais
mosto de barleywine criando camadas de profundidade verdadeiramente absurdas.
Atingimos uma gravidade inicial de 1.246 (52,2°P), um marco até então considerado impossível
de fermentar em condições normais sem consequências negativas. Mas, graças ao
conhecimento acumulado ao longo desses anos, transformamos o impossível em um deleite
cremoso, intenso e profundamente saboroso.
Após 18 meses de guarda em barrica de castanheira, que anteriormente conteve uma
cachaça premium por 5 anos, essa maravilha está pronta para ver a luz do dia. O resultado
entrega notas de caramelo, crème brûlée, pudim, defumado, tabaco, avelãs, amêndoas e
nozes.
Uma obra que celebra a nossa história e o que significa ir além.
ANNIVERSARY ALE - 18.3% ABV - 375mL
Das coisas mais incríveis que já fizemos em toda a nossa história de
cervejaria.
Trazemos neste mês a manifestação líquida da celebração dos 10 anos da Captain Brew.
Produzida a partir da nossa clássica receita da Megamorte, nossa primeira barrel aged, esta
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Ela nasce de uma fervura ininterrupta de 37 horas, período em que dormimos na fábrica
enquanto o líquido caramelizava na panela, sendo continuamente complementado com mais
mosto de barleywine criando camadas de profundidade verdadeiramente absurdas.
Atingimos uma gravidade inicial de 1.246 (52,2°P), um marco até então considerado impossível
de fermentar em condições normais sem consequências negativas. Mas, graças ao
conhecimento acumulado ao longo desses anos, transformamos o impossível em um deleite
cremoso, intenso e profundamente saboroso.
Após 18 meses de guarda em barrica de castanheira, que anteriormente conteve uma
cachaça premium por 5 anos, essa maravilha está pronta para ver a luz do dia. O resultado
entrega notas de caramelo, crème brûlée, pudim, defumado, tabaco, avelãs, amêndoas e
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Uma obra que celebra a nossa história e o que significa ir além.
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