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PASCODELICA 2026
IMPERIAL PASTRY STOUT COM CACAU, AVELÃS, CAFÉ E BAUNILHA -
12.5% ABV
A época de Páscoa chegou ¿¿¿ e com ela, a nossa clássica Pascodélica,
trazendo todo o sabor concentrado dos melhores ovos de Páscoa em um líquido
espesso, intenso e profundamente escuro.
Neste ano, trabalhamos as avelãs de forma diferente das versões anteriores:
descascadas e quebradas em partículas menores, aumentando ao máximo a
superfície de contato com o líquido. Realizamos a torra internamente, em altas
temperaturas, buscando um perfil que remete a amêndoas tostadas,
castanhas e nozes, ampliando e sustentando as camadas do cacau.
Para completar o conjunto, adicionamos quantidades generosas de nibs de
cacau Callebaut, baunilha do Tahiti e o café Barra de Chocolate, do Mundo
Café, criando uma base aromática rica e integrada.
A base é sedosa, cremosa e envolvente, pensada para uma degustação lenta
e contemplativa. À medida que o copo aquece, surgem novas nuances de
biscoito, cookies, brownies, bolos, chocolate 70% e frutas escuras secas,
revelando camadas que se expandem a cada gole.
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